V60 Coffee by Escape Coffee
V60 adalah salah satu metode alat seduh yang populer di dunia perkopian, begitupun di Escape Coffee, hampir semua mayoritas pelanggan kami sangat senang untuk hasil kopi dari seduhan metode ini, tidak dapat dipungkiri memang V60 dapat menghasilkan kopi yang cukup balance dan cukup kompleks. dengan bentuk “Cone Shape” dengan 60° derajat kemiringan yang dipercayai dapat memaksimalkan ekstraksi seduhan menjadi lebih baik dan sempurna. V60 mulai populer di indonesia di kurun waktu 10 tahun belakangan ini, walaupun disaat ini cukup banyak bermunculan metode alat seduh yang baru dan variatif bentuk dan begitupun hasil seduhannya. namun V60 masih menjadi pilihan bagi beberapa orang, karena dianggap lebih user friendly, atau bisa dibilang mudah di atur.
Berikut tips sederhana cara bagaimana menyeduh kopi dengan metode V60 dengan mudah.
Pertama siapkan alat-alat yang dibutuhkan untuk menyeduh kopi dengan metode V60:
V60, Server, Grinder, Timbangan, Paper Filter, Kopi
Berikut resep yang biasa kami gunakan:
Kopi. : 12.5gr
Air : 200gr
Suhu Air : 93°
Rasio : 1:16
Waktu : 2.20 – 2.40
Blooming
Start timer pada timbangan sebelum memulai pouring untuk fase blooming.
Pouring sebanyak 50gr dan tunggu hingga timer menyentuk 40 detik
Pouring Pertama
Setelah timer menunjukan 50 detik, selanjutnya pouring sebanyak 70gr
hingga angka ditimbangan menunjukan 120gr dan usahakan pouring selesai sebelum menit 1
Pouring Kedua
Setelah timer menunjukan menit 1.20, selanjutnya pouring sebanyak 80gr
hingga angka ditimbangan menunjukan 200gr dan usahakan pouring kedua selesai sebelum 1.50
Swirl
Ketika timer menunjukan menit 2.00 lakukan metode swirl berguna untuk mendapatkan
hasil ekstraksi yang rata (Even), yang ditandai oleh bentuk flat bed pada cofee puck.
End
Angkat v60 atau sudahi seduhan ketika timer sudah menunjukan 2.20 -2.40
kami menyarankan untuk tidak melebihi dari
Berikut V60 Coffee by Escape Coffee, semoga dapat bermanfaat bagi kalian
yang masih bingung untuk menyeduh kopi dengan metode V60.
Selamat mencoba Escaper’s 😀
